老字号：致美斋

　　地　址：广东省广州市白云区广花二路368号

　　电　话：86624314/86625142

　　老字号招牌产品：酱油、小磨麻油、甜醋

　　“食在广州”这句话已流传很久。粤菜之所以驰名海内外，除精心选料和独特的制作技巧外，还与别有风味的调味品紧密相关。而在众多的调味品生产厂家之中，致美斋是其中的佼佼者。致美斋生产的调味品历久不衰，今天，它已成为国内外著名的厂家之一。

　　创业之路

　　广州的酱料调味品和全国各地一样，具有悠久的历史。尤其，广州是华南地区的经济中心和对外贸易口岸，酒楼茶室遍布全市，酱料调味品的生产也随之发展。清乾隆年间(公元1736年一1795年)，有部分八旗子弟也参与了此业的经营。乾隆中期，刘守庵在广州文德路开设了“致美斋酱园”。与此同时，满族人余、张、黄氏也先后开设了“森森斋酱园”、“安盛隆酱园”、“六和栈酱园”。

　　致美斋酱园创始人刘守庵生于书香之家。他凭藉八旗子弟的特殊身份，便于购买豆、粮及盐等原料，看准酱料调味行业发展的前景，办起了致美斋酱园。致美斋铺址设在广州有名的城隍庙前，地居闹市，兼之老板经营头脑灵活，生意也渐趋兴旺。至清嘉庆十七年(1812年)，致美斋酱园在广州已小有名气了。

　　致美斋文德路铺地，原属刘家世交好友、高第街金家所有。刘守庵出面向金家借用此地办酱园，工场设在住所光塔街。至清朝末年，刘家酱园已初具规模，拥有文德路前店铺后工场及光塔街工场、小市街分栈(1929年小市街分栈迁至惠爱西路)等场店。民国4年(1915年)，致美斋第九代传人刘养年接替其兄刘子登掌管致美斋酱园。刘养年慧眼独具，结束了在黄沙的私人棚铺业务，集中财力、物力、人力用以拓展酱园生意。时值文德路一带修路，刘养年亦趁机扩建工场，重修铺面。