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　　高校食堂公示肉菜进货价 

　　不少食堂“翻出底牌”,在食堂明显位置公示原料进货价以增加菜价透明度。     

　　物价涨了，社会上大小餐馆的菜价也是水涨船高，高校食堂是该“与时俱进”还是“网开一面”？记者走访江门各大专院校高校食堂发现，多数食堂还是平价食堂，价格和去年七八月份一样，不过，不少食堂纷纷“翻出底牌”在食堂明显位置向学生公示原料进货价。     

　　翻底牌“减少纷争” 　　

　　据了解，为了增加食堂菜价的透明度，不少食堂纷纷“翻出底牌”，在食堂明显位置向学生公示原料进货价。五邑大学某食堂门口就挂着一块这样的小黑板，据该食堂相关负责人介绍，该公示是在3月份公布的，以此“减少学生和食堂之间一些不必要的纷争”。     

　　“物价是一方面，人力成本运输环节等也是一方面，整个经营成本提高了将近一倍”。该负责人表示，成本提高但要保证菜价不涨，只能压缩周边开支，学校方面从新学期开始也给食堂落实了“免收食堂租金”的优惠政策，但目前还没有收到“减免水电费用”相关政策。据该食堂负责人介绍，“目前食堂几乎是零利润经营，处境比较艰难，至于在不涨价的前提下我们能坚持到什么时候，只能静观学校相关政策出台。”而记者走访江门地区其他高校得知，多数学校私人承包的食堂都面临着类似的情况。  

　　食堂否认“减量暗涨” 　

　　尽管食堂菜价没有涨，但是依然有不少学生反映菜的分量少了，尤其是菜炒肉类，肉的量明显少了一些，记者在五邑大学发现，蔬菜炒肉类一份至少2元以上，不乏3元一份的。学生小张给记者算了个数，就从最简单的饮食结构来说，一菜一肉一汤加上一米饭至少也得5块，如果量少了，有时得加一个肉菜，一个月在伙食上多花100元左右。 　

　　对于学生反映的情况，食堂负责人表示，从未采用过这样“暗涨”的方式来蒙骗学生，可能是个别新来的员工不熟悉食堂管理造成的，以后会加强这方面的监督。