土茯苓老龟汤，针对脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性，有清热解毒、健脾胃的功效，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。

广东老火靓汤 清热下火的首选——土茯苓老龟汤

用料

　　土茯苓50克（鲜品500克），乌龟800克，盐5克。

做法

　　（1）土茯苓洗净，切成片状。

　　（2）乌龟与清水一同放入煲内，加热至水沸龟死，褪去四肢表皮，去内脏，洗净，斩件。

　　（3）将清水3000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲5小时左右，加盐调味。

说明

　　乌龟滋阴补血，土茯苓解毒利湿。皮肤湿毒、疮疡属血虚兼湿毒、或热毒炽盛者，用乌龟、土茯苓煲汤，有显著疗效。岭南著名的龟苓膏就是由此熬制而成。煲汤用的乌龟以老龟为佳，因为老龟滋阴之力强，嫩龟滋阴之力稍弱。其实，乌龟为甘温之物，若痈疮肿毒属血热者，宜加生地黄同煲，可增强清热、凉血、解毒之力。