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　　Lloyd现场制作的煎班戟

　　不少人对法国甜品的印象除了精致，还会觉得过分甜腻。因此“塞纳河”的点心师在坚持使用进口原料和传统配方之余，将甜品中的糖份适度降低，口感更适合国人，而且更健康。现场即制的煎班戟相当精彩，点心师借着霖酒燃起的火焰将水果瞬间烤熟，略带微香酒意，再卷入蛋饼中，入口淡雅又不失丰富。

　　舞者出身，自费到法国学习做点心的Kiwi说：”我们会为客人营造悠闲的环境，食物则以传统法式煮法烹调。选择以自助餐形式，可让客人吃得轻松些。”如法式苹果塔、法式布丁、金融家式小蛋糕都是法国人喜爱的下午茶点。Kiwi还说：“意大利芝士蛋糕是法国人很喜欢的甜食之一，传统做法必须采用玛斯卡风cheese，这种酸奶状的芝士价格不斐，有的餐厅会在普通芝士里加入鱼胶粉，但如此一来就无法吃出地道口感。”不仅是芝士蛋糕，这里所有甜品都坚持使用地道材料，法式水果软糖和法式水果棉花糖更是点心师亲手制作，完全不含防腐剂，小朋友也可尽情享用。