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　　多层雪糕

　　17世纪时，英格兰的查尔斯一世，用重金从一个法国御厨手中买下了Gelato的配方，于是尊贵的英格兰皇室也被Gelato的魅力所折服。

　　18世纪时，一直被欧洲皇室所垄断的Gelato配方流入了上流贵族社会，成为当时备受青睐的珍品。

　　华夫杯

　　19世纪中叶，随着电力和制冷设备技术的广泛应用，Gelato为众多的意大利人士和欧美人士所品尝。但经过几百年的历程Gelato的配方一直没有太大的改变。

　　20世纪初，在Gelato的故乡意大利，Machiavelli将传统的Gelato进行改良，他以新鲜的水果代替了牛奶，研制出风味独特的Sorbetto(闪冰)，他所带来的低脂健康的冰淇淋主张彻底打破了几百年来冰淇淋制作不能离开牛奶的传统配方概念。一经问世，风靡欧美，成为当时西方时尚休闲冷饮的新典范。正因为这个质的飞跃，使意大利的冰淇淋又一次在世界上独领风骚。