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广州罕见的赣味菜
| [ 08-7-1 10:43] | 作者: 佚名 | 录入: renyanjin | 进入论坛 |
天河汇广场里面的一家赣南菜馆,环境偏中国红色系,感觉非常大体舒适,一进门酒坛酒瓶罗列墙壁之内,颇有古时酒馆风格,大堂装修优雅,充满现代气息,也有大小厢房数个,座位间隔也很适宜,三五知己或公务会议,都能在这里得到胃口和食欲的满足。
打开菜谱菜式也挺多,颇具江西风格,但也融入了粤菜的些许风格——精致,也不太油腻,比较折中。服务态度相当不错,服务员面带笑容,语气礼貌,加茶服务也相当到位,荐菜时也很实在,赞。
出品也令人惊喜,也许是没吃过江西菜,所以对有特色的出品挺满意的,江西朋友也说够正宗。赣菜虽然与湖南菜接近,但也有区别,从菜的辣椒上就可以看出来,湖南菜多用剁椒,看起来红彤彤一片,而赣菜多用酱野山椒,看起来不起眼,吃的时候才知道辣。粉蒸肉:肉很嫩,虽然看上去红乎乎一片,其实不辣,却有点香辛味,口感不错。
芋头排骨:
芋头据说是江西本地的,其他地方的没有这么嫩,的确这芋头很鲜很嫩,把排骨的味道带得很到位,缺陷就是排骨太少了。
赣南小炒鱼:
非常香口,鱼肉选材不错,做成段用辣椒和一些特别酱料一起炒,带点合适的辣味,推荐。


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高升一腐竹:
上汤腐竹,比较清淡,腐竹也够嫩滑,刚好可以下饭。
雪梨瘦肉汤;江西特色汤,味道比较清甜,适合秋冬润肺。
推荐菜:
玫瑰鱼头王/江西余干辣椒炒肉/井冈山烟笋烧肉/景德粉蒸肉
地址:天河区天河直街160天河汇商业广场2楼
电话:020-22023003
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