仁山人海

　　在“仁山人海”食府里，来自顺德的大厨就把一个焖锅做到人人称赞。这款焖锅不仅大气美观，材料搭配丰富，再加上秘制的汤汁，把食材的香浓味表现得淋漓尽致，而最让客人满意的还在于食材可自由搭配，价钱完全按照食材的选择来计算，增强了客人的选择权，并且丰俭由人。厨师推荐的“顺德特色焖鱼虾蟹”就是这种焖锅做法的上乘体现，这锅东西可真是丰富，大水蟹、江豚鱼、生蚝、沙虾，还有鸡和烧肉，打开炉火边加热边品尝，俄顷便香气扑鼻，诱人食欲!这时候你应该先品尝熟得较快的沙虾、鸡和生蚝，最后才吃鱼，这样就刚好能把握住众多食材的鲜嫩时机，达到最好的口感。最后可以往锅里扔一把青菜煮一下，吸收了汤汁的菜也特别好吃。另外，牛肉拉肠也不是普通的拉肠粉，这拉肠的粉用顺德石磨磨制，加入牛肉碎再布拉而成，粉质滑嫩有质感，淋上秘制的甜豉油，更惹味更讨人喜欢。

　　文记潮州海鲜砂锅粥

　　尽管只是一家十来个座位的小店，但文记的砂锅粥就是吸引了不少爱好者。这里的砂锅粥用料足且新鲜，沙虾、蚝仔、花蟹搭配的粥最受欢迎，粥鲜甜，那些河鲜也甜。一锅粥有十多碗，两个人也能吃饱。另外，蚝仔烙、炒花甲、潮汕卤水等价格都不贵，再加碟青菜，营养就更均衡了。