在这些奢华太子茶里面，首推新装重出不久的东海海鲜酒家。它由之前的经典粤式酒楼格局，摇身变为欧洲贵族。帮它设计的，是称得上全香港最爱美最追求完美的室内设计师高文安。风格是他偏爱的精致唯美路线，用的是十七八世纪的巴洛克风格，墙上大幅的法式建筑油画是由美院教授亲手绘上去的，隐在半掩映丝绒的流苏帘后面，华贵而内敛。餐厅的每一个细节都颇为华美，譬如拿在手里沉甸甸、由日本NIKKO陶瓷为东海独家设计的白色骨瓷，幸好地毯铺得够厚，否则不小心跌在地上可能会贵过一桌菜……

　　杨枝甘露18元/位。由出身自利苑的师傅改良而成，特别采用泰国多汁无渣的金柚和可以增加口感爽脆度的西施柚，吃起来酸甜平衡适中，细腻如吻。

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　　在巴洛克风格的房间，与粤式太子茶来一场华丽邂逅。有趣的是墙上大幅的法式建筑油画，令人产生了美妙的空间错觉。

　　东海推出的奢华点心，有十多款，包括有以生猛美国海螺做的海螺酥，以蹦蹦跳跳的石斑入馅的海斑酥，贵气炫目的金箔虾饺……走的是时下流行的低热量健康路线，而且全部现点现制，入口就是美味汇聚的一刻。