搬回旅途上好食材

　　拿过雁誉菜牌一看，全部都是地方名字打头的农家菜，云南菜心、焦作铁棍淮山、青海大雁……还有很多连菜牌都没有上的，有时连当班侍应都拿不准今天究竟又有些什么新货到。为什么这里的老板有法子弄到这么多的新奇农家材料？原来老板是个骨灰级驴友，连雪山都爬过，一年有2/3时间是在路上，因此大把机会接触各地特色农产品。他本身又是个爱玩爱吃的主，于是开了这家雁誉，把自己在旅途中发现的好东西都“搬”过来。这里的材料也不定期地根据节气以及老板的喜好而转换，有的时候转得太快了，连厨师都有点措手不及呢。不过对于客人来说，当然就是啖啖惊喜了。

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　　独门农家菜起底

　　青海大雁 老板有次去青海深度游，无意中吃到了当地产的斑头雁，立即惊为天雁。趁开餐厅的机会把它作为了头号主打菜。夹了一块最小体积的进嘴一嚼，哗，居然比鸭肉还滑嫩。赶紧换了一块大的试试，依旧滑溜不柴，而且不带膻味。

 　　铁棍淮山 这淮山是河南省焦作出品，其粉性足,质地细腻，体质十分坚实细密，密度比一般淮山要高，拿来煲汤的话，一天一夜都不会散不烂，也不会起胶，依旧是细密滑溜。淮山有消渴生津之功效。

　　马鲛鱼 惠东马鲛鱼一向出名的鲜美。这里的马鲛鱼丸用2斤多的马鲛鱼手打成鱼丸，每三天从惠东直送过来，卖光即止。而且还有鱼饼、鱼皮呢。

　　健康、新鲜的排场盛宴

　　关键词：无污染农家菜

　　适请人群：讲求环境、健康的大客户

　　很多外国商客都很喜欢深入当地体验民情，可惜广州市内这样的场所实在不多，估计离市区最近的，要算是萝岗区联和路天鹿湖旁边的天鹿湖会议中心了。它离广州仅有20分钟车程，坐落在广州海拔最高的天鹿湖旁边，是按4星级标准建造的，周围绿树成荫，负离子超标。

　　该中心配备了多媒体投影会议室，适合举办商务会议。而且它离太平镇很近，有时间可以趁趁那里的天光墟，体验一下广东风俗。当地人会在这一天把自家养殖的新鲜农副产品都拿出来卖，绝对是在广州很难吃到的农家菜。不过据地胆透露，趁墟一定要赶早，到了早上七八点就基本上都清光了。如果一众赖床夜猫人实在起不了早，那就是去天鹿湖会议中心吃那里新推出的农家菜系列。这里的农家菜都是每天从太和镇上收回来的新鲜农家产品，来自帽峰山一带的无污染绿色产品。碰上1、3、6、9日的墟日，还可以吃到一些少见的农家食材呢。