自助餐并不是某一菜系，但其广泛的普及程度恐怕超过了任何一个菜系，究其原因，吃自助餐的心理和买彩票的心理差不多，投机与占便宜是人类普遍的天性，在“吃得越多赚得越多”的心态下，大家不禁食量大增。真正的自助餐高手是省钱的行家，自助餐一般在晚上吃比较划算，因为不用上班可以吃多几个钟头，把它连本带利吃回来，难怪香港的自助餐很早就启动了计时收费。

　　有的人为了晚上那顿自助餐，甚至连中午那顿也省了，吃饭的时候不停吃酸东西、喝茶——此举有助于消化，厕所是要上多几回的，只要有空子，高手是不会放过的。

　　自助餐高手速成指南来自西方，盛行于发达国家，流行于大部分发展中国家，因此培养自助餐高手势在必行。广州的自助餐目前大致有日本料理、西餐和四川火锅三大流派，档次不同、数量众多，推荐出三个有代表性的款式与同好分甘同味。

　　如果想试四川火锅

　　推荐：“大四川”火锅

　　在岗顶的“大四川”是一家口碑较好的火锅大排档，而且在经营上也是小心翼翼，许多细节都被关注到了，店内的气氛随意中还透着一种舒适。

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　　价格：29元吃三百种菜式

　　在“大四川”吃自助火锅，夜市只要29元，午晚市也仅为39元，但价廉并不代表简陋，这里有现开现榨的生果和果汁供应，各种烧烤和点心品种繁多，供应火锅的菜式也多达两三百种。

　　至悭食法：晚上九点半去最抵!

　　晚上九点半后去，锅底、油碟、茶位均不加收钱(许多餐馆玩花招，这些费用还要另收)，29元一个人全部搞定，果汁饮料任饮，但啤酒和白酒要另计。必杀技是像鳝片之类的东西餐馆不会摆出来，但只要你开口，服务员还是会上给你的。

　　心得：自助餐有一个怪圈，如果菜式丰富，必然导致成本上升;而菜式过于单调，势必导致客源的流失，聪明的餐馆只会去寻找一个平衡点。