广州的韩国餐厅有“宫廷料理”吗?大厨知道大长今吗?

　　如果你之前只知道韩国菜以烧烤、泡菜、酱为名，那么看了《大长今》之后一定会为韩国宫廷饮食文化所倾倒。

　　香港、广州、东京、台湾，在这些《大长今》已经热播过的地区，“大长今御膳席”已经成为这些地方很多韩国餐馆的主题菜肴。当然，现在韩国本土开有两家分店的正宗御膳店池花子已经成为亚洲游客热衷光顾的地方。　　

 推荐阅读：菊语 只有特点，没有缺点   “爱尔兰派”抵吃饱肚

　　想到一些真正的韩国餐厅里去见识一下传统的抑或是现代的韩国美食吗?在长今即将由御膳厨房宫女转变为医女的这个周末，我们特别在本地搜罗了三家由朝鲜族人打理的韩式料理餐厅，让你在一饱眼福之后更能一饱口福。

　　传统笑味轩

　　●地址：中华广场七楼748号

　　●营业时间：10∶00-22∶00

　　●交通停车指南：多路公交车以及地铁一号线(烈士陵园站)可直达，广场地下有停车场

　　●最特色之处：座位宽大，包间可容纳十多人，适合多人聚会

　　2001年，中国广州和韩国光州结为友好城市。光州开了家粤菜馆，广州开了家韩国料理店，就是这家笑味轩。笑味轩以棕色为主色调，木桌、木地板、墙壁以及柱子都是棕色的，椅子则是藏青色的，上面铺着白垫，空间宽阔，店中央摆着韩国鼓和韩国传统公仔，呈现一派经典韩国料理店颜色，并间杂着现代化的气息。

　　我们走进笑味轩的时候，香香的玉米茶已经为我们冲好了，笑味轩的丁经理向我们走过来。这个身材魁梧的韩国男子原来是个超级《大长今》迷，到目前为止，他已经将《大长今》完完整整地看了五遍。“现在看《大长今》，听到里面人物说的上一句话，我就知道他的下一句话是什么。”韩国料理和中国菜最大的不同之处就是做韩国菜不需要太多的油，这一点很符合健康的要求。大部分时间，韩国人吃饭主要是以泡菜为主，在家吃饭时很少吃鱼和肉，不像中国人那样顿顿大鱼大肉。尽管韩国菜相对来说没那么油腻，但它的刺激性却比中国菜尤其是粤菜强烈得多，主要是因为韩国人喜辣。韩国人很少在家吃鱼和肉，因为鱼和肉的做法比较烦琐和复杂。在韩国，吃肉和吃鱼都有专门的餐馆。去烤肉馆只是吃烤肉，去海鲜馆只是吃鱼虾，除此之外，就是吃小菜和喝酒。