葛仙米枣皇枧水粽(28元/只)

　　在湖北鄂西神农架，，出产一种鲜为人知的稀世山珍———野生葛仙米，其色绿粒圆，酷似珍珠，含有15种氨基酸，干品蛋白质高达52%~56%，具有保健、美容功效，或蒸、或烹、或汤、或炒，均鲜美异常。今年，“半岛人”创造性地将这种“席中珍品”做成馅料，加入精制枧水拌匀，配以秘制的枣茸(精选上乘大枣，蒸熟后去皮、核，加入橄榄油熬煮而成)，形成清香韧滑的口感。

　　而该粽所选粽叶乃徽州伏箬竹叶，其外形不大，但比一般的粽叶薄，具有更理想的透气性，而且清香宜人，在蒸煮的过程中，既能缩短时间以保留葛仙米的营养与口感，又有利于排除多余的油份，可谓巧夺天工之作。

　　泰国香叶紫米粽(12元/只)

　　该款粽子为“半岛名轩”的独创之作。据说，制作时要先将紫米在热水里浸泡6个小时左右，然后用文火炒出香味，而且火候要适度，不能太硬，也不能过软。配以泰国香兰叶与精制枧水，使粽子的香型层次分明，米香、竹叶香、香兰叶之香相互烘托，沁人心脾。

　　“葛仙米枣皇枧水粽”与“泰国香叶紫米粽”的烹制方式与珧柱裹蒸粽稍有不同，是将水烧滚后再放粽子，以文火煲制3~4小时，并在原水中焖焗8个小时才算大功告成。