粽子，在现代人眼里，早已司空见惯，很难感受到一丝惊喜。就是这样一个传统得不能再传统的东西，却让“半岛名轩”玩出了新意。近日，该酒家推出了3款与“粽”不同的品种，既有传统粽的米香，又带出一丝丝豆香。在香口之余，却没有半点油腻，使口感与健康达到一种完美的平衡。　

　　图/文李朝晖

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　　店名:半岛名轩酒家

　　地址:广州市天河北路市长大厦2、3楼

　　珧柱八宝蒸粽子(48元/只)

　　其主要原料为泰国糯米、去皮绿豆、优质干荷叶、粽叶(徽州伏箬竹叶)。“八宝”乃珧柱、烧鹅、五花肉、莲子、虾米、咸鸭蛋黄、花生、冬菇。为了让裹出来的粽子更加软糯，“名轩”的大厨们都预先用优质纯净水将主料连续浸泡12小时。此外，在粽叶的使用上，“名轩人”采用了荷叶加粽叶双层包裹的方式，而优质水草的运用则可谓锦上添花，使荷香、竹叶、草香“三位一体”，与糯米、绿豆及“八宝”共烹后，呈现出来的风味，只能用无法抵挡来形容。