“广州比洛杉矶更安全”

　　中国给马斯墨最大的感受是“有安全感”，广州和洛杉矶相比，让他觉得广州是一个很安全的城市。因为在美国人人都可持有枪支，而洛杉矶除了比华利山等明星、上流富人住的区域之外，有些地方在入夜之后是不敢随便出外的，他就曾在街头亲眼目睹枪战，而不是拍电影。

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　　说到他工作过的中国城市，他觉得上海是大都市，澳门的欧陆情怀、拉丁感觉很浓郁，他喜欢澳门胜于香港。尽管广州天气热，但他目前还很享受这里的生活。每天吃云吞和葱油饼也不亦乐乎。并打算在广州买个照相机拍下生活中的点滴细节。

　　他所工作的店里有不少威尼斯特色的面具，和澳门的威尼斯人相似之处是，都把天花板涂成了蓝天白云。做冷饮对于这位高厨而言只是小菜一碟，而看着客人享受的乐趣，才是他最大的喜悦。